Das vielleicht älteste Fotodokument von unserem Haus aus dem Jahr 1916, zeigt die damalige Brauerei-Gastwirtschaft Georg Zolleiß. Zu dieser Zeit war das Gebäude verputzt, so das die Fachwerkfassade nicht sichbar war.

Diese Aufnahme ist vor 1920 entstanden. Auf der linken Seiten sieht man den ehemaligen Gasthof Hösch (später Gasthof Fay) der 1999 abgerissen wurde. An dieser Stelle steht heute unser Fitness-Studio Fit am Fluss. Rechts ragt der Brauerei-Gasthof Zolleiß (heute unser Hotel) ins Bild.

So sah unser Haus zwischen 1925 und 1930 aus. Am 9. Januar 1932 berichtet der „Wiesentbote“, dass der Inhaber Heinrich Zolleiß am Vortag an einem Herzschlag verstorben war. Vermutlich ausgelöst durch die bevorstehende Versteigerung des Anwesens.

In der Folge wurde der Gasthof von Familie Fürst übernommen. Das Foto zeigt das Gebäude mit freigelegtem Fachwerk im Jahr 1936.

1954 wurde das Dach erneuert und mit einer langen
Gaube versehen. Weitere Umbauarbeiten folgten.

Im Juli 1965 gab es hohen Besuch im Gasthof Fürst. Der regierende Bürgermeister von Berlin, Willy Brandt, war zu Besuch in Heiligenstadt. In Begleitung des Bundestagsabgeordneten Karl Herold wurde im Gasthof zu Mittag gegessen. 

1986 wurde das Anwesen abermals zwangsversteigert. Der 18. Juli 1987 brachte ein weiteres einschneidendes Ereignis. Ein Dachstuhlbrand zerstörte große Teile des Anwesens.

Schließlich wurde die „Brandruine“ 1988 vom Markt Heiligenstadt gekauft. In der Folge riss man den vom Brand beschädigten Saal-Anbau 1990 ab.

Ab Ende 1990 wurde mit dem neuen Anbau begonnen und das alte Fachwerkhaus umfassend saniert. Im Oktober 1991 konnte die Familie Harrer das Haus unter dem Name „Heiligenstadter Hof“ neu eröffnen.

Nachdem der Inhaber Johannes Harrer im Alter von nur 48 Jahren im Jahr 2019 überraschend verstarb, wurde das Anwesen von Familie Alp übernommen, die den Heiligenstadter Hof seitdem führt.